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龙泉功能食品产业路在何方?

——访澳大利亚查尔斯特大学谷物中心学术带头人、博导周中凯

  记者  项素兰  胡春麟

  “龙泉在功能食品领域做得好的是食用菌的开发,??最有典型的代表就是灵芝孢子粉。??” 天津科技大学食品学院副院长、教授,澳大利亚查尔斯特大学谷物中心学术带头人、博导周中凯在接受采访时表示,龙泉山水、山美、水美,有着良好的自然生态环境,生产出来的农副产品无论是品质还是食品安全,都能让消费者放心。

  说起龙泉,周中凯表示,自己缘分颇深,这已经是第6次来到龙泉。“国家提出大健康的概念,这个概念??不仅仅包含功能性产品,它还包括生态??环境、生态旅游、??生态种植、生态加工??、生物医药等等。”周中凯说,食用菌??是做开发功能食品非常好的原料,目前??龙泉的食用菌产量、产值持续向好,发展大健康产业??大有可为,前景可期。

  “来参加此次大会,我们做了许多前期的准备工作。针对龙泉丰富的食用菌资源,筛选一些相关的项目,让这些资源能得到有效利用。”周中凯告诉记者,这次带了3个??和功能食品有关联的项目过来,并进行了路演??,参会的行业代表对??项目也很感兴趣,对于开展后续合作??是很好的契机。????

  龙泉的功能食品产业如何做大做强?往哪儿发力? 周中凯提出了自己的见解。首先,资源要充分利用,食用菌加工过程中切除的茎类和根类存在的营养成分,不亚于市场上销售的食用菌,如果能更好地开发利用,将来有很大的市场潜力。??其次,技术要转型升级,功能食品开发除了要有好的原料,还要有好的技术,通过科技创新进一步提升产品的产量、品质与价值,提升产业的规模与效益。

  ??龙泉??????市委、市政府的引才热情度和力度让周中凯深受震撼。“放眼全国,龙泉的人才层次还是很高的,再加上龙泉的良好生态,??会吸引更多的高层次人才加入到龙泉,不断提升核心竞争力,带动其他创新产业的蓬勃发展。”周中凯赞许龙泉是一个非常值得年轻人进行创业创新的好地方。

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编辑:季靓 来源:今日龙泉 2020-10-30 14:28

原标题: 原稿源: 今日龙泉


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