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做个暗香浮动的女子

吴语

一个重庆女孩在龙泉的创业经历

    这是一间很内敛的茶室,名曰暗香茶器,位于官仓弄,门面不大,地段也不是太好,但一种典雅的气息却扑面而来。一缕来自憩园的桂花香袅袅而来,悠扬的古琴曲《云水禅心》从不安玻璃的古老花窗流淌出来,空灵飘逸,纯朴古雅。进得茶楼,主人刘蓉已经坐在茶案前等候。
    这是一个外表素静的女子,尽管久历商场,却看不出商海女子的泼辣,让人觉得这样的女人就是应该做茶的。
    刘蓉告诉记者,她是为爱而来龙泉的。
    刘蓉1983年出生于重庆丰都,一个以鬼城闻名于世的地方。高中毕业后,因为家庭条件的限制,没有继续升学,而是选择了就业,来到重庆一家四星级酒店工作,由于勤奋,由于聪慧,很快升任领班。一个部队办的酒店老总了解到了刘蓉出色的管理能力,以高薪聘请她担任部门经理。
    这是一个酒楼兼茶楼的酒店,从这时开始,刘蓉接触到了茶文化。对于酒店,由于有之前的经历,她已经积累了一定的经验,但对于茶则是一无所知。虽然重庆除了一个沱茶,别的乏善可陈,但是重庆人喜欢喝茶,有着深厚的茶文化积淀,又由于重庆号称西南第一商埠,各种红茶、绿茶、岩茶、黑茶在此汇聚,让她学到了不少的茶知识。更重要的是,她还收获了爱情,与酒店老总的弟弟相识、相知、相爱,不久就与相爱的人千里迢迢来到了龙泉。刘蓉说,当时她除了知道龙泉有宝剑、青瓷之外,其它的一无所知,之所以毅然决然来到了龙泉,也许与重庆女孩的性格有关。重庆女孩坚强、能干、思想独立,少有“男尊女卑”的思想,喜欢别人对自己能力的认可。来到龙泉她就喜欢上了这个绿水青山的地方,而且龙泉人的品性与重庆人颇有几分相像,喜欢安逸、从容的生活。
    2003年,儿子出生后不久,她来到龙泉大酒店工作,干的还是老本行——酒店管理,并很快升任为餐饮部主管。当时的龙泉大酒店是全市档次最高、设施最好的酒店,在这里,她开始了对龙泉的全方位认识,遇到了人生中的第一位导师酒店老总徐军舢。她用自己的泼辣、敢做敢担的性格,把餐饮部管理得井井有条,迈出了人生坚实的一步。刘蓉告诉记者,在龙泉大酒店的经历对她来说非常重要,她在这里更加清醒地认识了自己,明白了自己的人生目标。
    2007年,她出任“两岸咖啡龙泉店”总经理,从经营思路到具体操作由她全权负责,压力大,干劲也足。咖啡馆与茶馆的经营有着许多相通之处,两者可以互相借鉴,又有所区别。咖啡是西方文化的结晶,茶是东方文化的结晶,两者都与文化密不可分。这段时间,她不断学习充实自己,不断思考经营策略,营销心理学、人文知识,甚至音乐、美学、书法都有所涉猎,完成了从一个企业部门负责人向企业CEO的转变,把企业经营得有声有色,在龙泉服务业界崭露头角。
    刘蓉是不安于现状的,她要用工作证明自己,挖掘自己的潜力。2009年底,她承包了经营不善的何园。朋友们都认为刘蓉接手何园是一步险棋,但是她不这样认为。她认为何园处在郊区,更要以特色赢得顾客。刘蓉告诉记者,美食是一种相逢,不仅是不同食材组合、碰撞产生的裂变性奇观,更是人与食材的相逢,有什么样的人,就有什么样的相逢,这就是所谓的“缘分”。经营餐饮之道,就是让“有缘”的食材相逢,让美食与“有缘”的人相逢,如果搭配得好,这样的相逢就是让人叫绝的天作之合、叫人动容的邂逅偶遇,令人击节赞叹。
    为了做出品牌,她不断研究龙泉人的饮食习惯,不断研究龙泉的食材,让“有缘”的食材相逢,让美食与“有缘”的人相逢。何园在她的手上经营得有声有色,食客爆棚。
    由于种种原因,刘蓉的何园品牌之路夭折了。这时的她觉得,要施展自己的抱负,一定要有一个属于自己的企业。2013年,她新开了自己的酒家——新周际鱼庄。在经营策略上她不求大求全,而是在做精上下功夫。她说,这样的经营策略是因为大环境所决定的,做企业,不是越大越好,贵在品牌。目前新周际鱼庄虽然只有六七个包厢,但是每一个都力求做精做细。
    由于茶文化的浸润,由于性格使然,刘蓉始终想拥有一间属于自己的茶室。她说,与酒相比,茶是内敛的,浅酌慢品,任尘世浮华,似眼前不绝升腾的水雾,氤氲,缭绕,飘散。在一杯茶面前,世界安静了下来,喧嚣、浮华如潮水般地褪去,世事原本可以像喝茶一样,不过拿起和放下罢了。她觉得,她特别适合做一个茶人。
    今年,她租下了官仓弄与华楼街交叉处的几间店面,开始按自己的思路装修。她觉得,茶楼就是要表现一种历史感、一种文化纵深感。在这种氛围中,客人可以看到某种厚重的沉甸甸的东西——一种文化意蕴,它不仅可以唤起人们对历史的回忆,还可以体现一种沉思后的平静,符合优雅文人的气质。在材质上应该采用传统木制材质,令人强烈地感受传统痕迹与浑厚的文化底蕴。
    今年8月16日,暗香茶器正式开业。刘蓉说,之所以选择这样的地段也与她内敛的性格契合。这里可以说是闹中取静,与茶室不远就是华楼街,边上还有一个小公园——憩园,这样的地方能让客人的心静下来,细细品味一杯茶,放下尘世的喧嚣。她在茶室里设置了书画,放一架古琴,让客人品茗赏乐,洗去一身的疲惫和内心的浮躁。
    她说,她是把茶室当做事业来做的,每一件事都做得特别用心。为了进到好茶,她亲自跑武夷山等茶产地,严格区别正岩茶与外山茶,每一款茶她都要自己品过才进。她认为,做生意和做人是一样的,不能用“术”,只能用“道”。用“术”可能求得一时之利,但是不能长远,惟有信守“商道”才能永远赢得顾客。做生意要立足长远,不能朝三暮四,品牌永远比赢利重要。她告诉记者,来茶室的客人,不管是谁都不给上酒。茶是修身养性的,茶禅一味,与酒格格不入,不能因为一时赢利而破坏了品牌。
    刘蓉说,她来龙泉已有十四个年头,已经完全融入了龙泉。龙泉是一片创业的乐土,她热爱龙泉,要在龙泉实现她的人生理想。她没有太大的理想,不想自己的事业有多轰轰烈烈,只想做一个暗香浮动的女子。

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编辑:李慧欣 来源:今日龙泉 2015-09-22 21:43

原标题: 原稿源: 今日龙泉


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